皮蛋瘦肉粥

作者： 窜天圈地养猪

参考做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104044597/

用料

• 大米 1/2杯
• 皮蛋 2个
• 瘦肉 适量
• 青菜 1小把
• 姜 4小片
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

先煲粥。 经过实践，半杯米➕4杯水煲出来的粥有点浓稠，所以这次多加了3/4杯水，非常合适，以后就按这个比例煲粥。

步骤 2

腌肉： 瘦肉、淀粉、盐、生抽、老抽、香油、（鸡精）

步骤 3

煲粥腌肉的同时准备菜： 两个皮蛋切好、青菜洗切好、4小片姜切丝、葱花

步骤 4

热锅下油，倒入姜炒出香味→倒入腌好的肉炒一会→倒入葱花和皮蛋，翻炒一会儿→倒入青菜炒熟，然后盛出备用

步骤 5

粥煲好后，把上一步骤炒好的菜肉倒入粥里，加点盐和生抽搅拌均匀，尝一下咸淡酌量加盐。即可

皮蛋瘦肉粥的小贴士

1、我两次煲的皮蛋瘦肉粥都是用的包馄饨剩下的肉馅，省了腌肉步骤。 2、以上用料的量够盛两大半碗粥。一个人吃足够。

菜谱创建时间：2024-09-04 18:04:38