（生酮版）铜锣烧

作者： An月嫂金玉荣

为沐然同学私人定制

用料

• 铜锣烧饼皮部分
• 赤藓糖醇零卡糖 15克
• 扁桃仁粉 23克
• 蛋清 4个
• 馅料部分
• 蛋黄 四个
• 柠檬 半个
• 马苏里拉奶酪碎 35克
• 柠檬皮 一小片
• 零卡糖 适量

（生酮版）铜锣烧的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清加糖，硬性打发

步骤 2

把蛋清硬性打发以后，加23克扁桃仁粉，切拌均匀，

步骤 3

整体分泵完成以后，蛋糊糊带一点流动性

步骤 4

把蛋糊糊装进裱花袋

步骤 5

烤盘里铺上硅油纸，两边用重物押上，防止硅油纸翘起来

步骤 6

挤成一堆一堆的圆形

步骤 7

震一震，去除一些气泡，

步骤 8

开电扇，吹半小时，风干表面，等待30分钟后去烤箱

步骤 9

准备原料做铜锣烧的内馅，集体照 两个蛋黄，半个柠檬，35克奶酪碎，柠檬皮一小块，黄油5克

步骤 10

柠檬皮留一点切碎碎

步骤 11

锅里加黄油

步骤 12

把馅料部分全部放进去，开小火搅拌，直到馅料变得粘稠。

步骤 13

小火🔥搅拌

步骤 14

到这个程度，尝一下，如果接受不了太酸的，可以加点糖

步骤 15

盛出备用

步骤 16

补一下，就这些柠檬🍋皮用量哈

步骤 17

烤箱160，最下层，10分钟，要观察，根据自家烤箱脾气，考完拿出来放凉

步骤 18

放凉揭下来，热的时候不行会碎

步骤 19

把馅料加进去

步骤 20

步骤 21

菜谱创建时间：2024-09-04 16:02:02