丝瓜的早餐

作者： 笑妍浅浅

丝瓜不仅美味，还特别滋补。夏天湿热，身体容易乏力，皮肤也容易干燥。而丝瓜富含维生素和矿物质，清热解毒，润肤养颜，是夏天的理想食材。老话说得好，“夏天吃丝瓜，清热又养颜。”今天做个蒜蓉蒸丝瓜，丝瓜煎蛋汤

用料

• 丝瓜 2根
• 盐 6克
• 食用油 10克
• 鸡蛋 2只
• 胡椒粉 2克
• 蒜 5瓣

丝瓜的早餐的做法步骤

步骤 1

将丝瓜洗净去皮，切成滚刀状。去皮后的丝瓜会容易氧化变黑，所以一定要现切现做。如果不能及时做的话，就可以放入盐水进行浸泡，防止丝瓜变黑。

步骤 2

中放入食用油烧热，打入鸡蛋，等到蛋液的边缘冒泡就可以用锅铲子翻面，煎至两面金黄用铲子分成小块

步骤 3

把开水倒入锅中大火煮至汤白，撒几颗枸杞，一点点的盐和白胡椒粉即可出锅。

步骤 4

小贴士 1.购丝瓜尽量选择新鲜，表面嫩滑的丝瓜颜色鲜绿，避免选择表面比较暗淡的质地软趴的丝瓜 2.丝瓜去皮后就容易氧化，所以不是立即烹饪的话，就要将其放入盐水中浸泡以减少与空气的接触 3.几颗鸡蛋也可以打入碗里不用搅散，直接一起倒入油锅里煎 4.煮汤时，我们可以先用大火煮沸，再转小火慢煮，这就可以避免丝瓜煮烂 5.丝瓜汤比较清淡，不可加入过多的调料使其破坏丝瓜和鸡蛋的味道 6.丝瓜和鸡蛋都是比较容易熟的食物，所不宜煮的时间过长基本三分钟即可捞出盛入碗中 7.这道丝瓜鸡蛋汤，夏天一定要多喝老少皆宜不仅可以补充人体的水分也可以，美容养颜还能解暑消暑

步骤 5

蒜蓉蒸丝瓜：蒜蓉和丝瓜的搭配，真的让人食欲大开。蒜香浓郁，丝瓜清甜，咸鲜适中，绝对是夏天的最佳选择。

步骤 6

首先丝瓜刮去外皮，切成均匀的长条，加入一勺盐，倒入清水浸泡一下 大蒜剁成蒜蓉放入碗中，红辣椒丁，再放生抽，蚝油，少许白糖搅拌均匀，做个蒜蓉酱 蒸丝瓜：将切好的丝瓜块摆入盘中，均匀地铺上一层蒜蓉酱 上锅蒸：蒸锅水开后，将丝瓜盘放入，水开上锅大火蒸6分钟，抽撒上葱花，浇上热油即可！

菜谱创建时间：2024-09-04 09:19:13