0负担酸奶蛋糕 6寸 （宝宝版）

作者： Mora_yyyyy

创业烘焙，现在在家带娃，每天绞尽脑汁想法子，做健康营养的点心给娃🥰 这款蛋糕低脂健康，大大减少了脂肪与热量，口感轻盈湿润，带有酸奶浓郁的香气，口感也不像戚风那么的干，不止小宝宝，还适合各阶层享用。

用料

• 酸奶 45g （无糖希腊酸奶）
• 玉米油 35g（不同牌子面粉吸水性不同，面糊太干再多加10g）
• 低粉 50g
• 蛋黄 3粒
• 糖 30g（20g加了果酱糖减少）
• 蛋白 3粒
• 蔓越莓干 无糖（宝宝吃）
• 覆盆子蓝莓果酱 随喜（任何你喜欢的口味果酱，宝宝吃最好选择纯果酱低糖）

0负担酸奶蛋糕 6寸 （宝宝版）的做法步骤

步骤 1

1.酸奶和玉米油混合乳化。 2.加入面粉切拌均匀，过度切拌会起筋。 3.分次倒入蛋黄切拌混合均匀。（后蛋法轻盈） 4.烤盘下中层，预热烤箱140度。 5.蛋白加入糖低速打至湿性发泡。 6.蛋黄糊和蛋白霜切拌混合均匀。 7.倒入6寸模，倒一半面糊，加入果酱和蔓越莓干，最后表面再放果酱拌一拌。 震两下，下中层140度50分钟。 8.最后10分钟盖上烘焙纸，预防表面烘烤过度。

步骤 2

（这里用到比较小的鸡蛋，成品不高）😅

步骤 3

菜谱创建时间：2024-09-04 04:23:06