炒嫩牛肉

作者： 花茜儿

用料

• 牛肉
• 糖
• 酱油
• 盐
• 料酒
• 淀粉

炒嫩牛肉的做法步骤

步骤 1

切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；

步骤 2

加一小勺生油拌匀；

步骤 3

下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

菜谱创建时间：2024-09-03 18:36:29