【正餐】法式胡萝卜慢炖牛肉

作者： Hann名字别再重复了

菜谱自小红书@涛姐做西餐。

用料

• 牛肋条 500g
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 蒜 4瓣
• 白葡萄酒
• 面粉
• 香叶
• 罗勒
• 黄油
• 橄榄油
• 牛肉高汤块

【正餐】法式胡萝卜慢炖牛肉的做法步骤

步骤 1

备料：牛肉切大块，盐+黑胡椒抓匀；胡萝卜切圆段；洋葱切块；蒜切块。

步骤 2

炒制：橄榄油+黄油下锅热化，中大火下牛肉，四面煎焦褐色捞出；直接下洋葱+蒜，下香叶+罗勒叶，翻炒；下胡萝卜牛肉，撒一勺面粉，炒匀；浇一圈白葡萄酒，炒到酒气挥发；倒水没过肉，下牛肉高汤块。

步骤 3

炖煮：小火炖2小时，期间翻锅防糊底。调味出锅。

【正餐】法式胡萝卜慢炖牛肉的小贴士

配米饭比较好吃

菜谱创建时间：2024-09-03 10:41:54