辣炒田螺(一致好评)

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就我这一堆料 炒鞋底子都香啊😃很入味的辣炒田螺 田螺有一股特殊的味道 需要反复清洗干净 重口一些 才能遮盖它的味道 最后出锅味道真的太棒了 孩子吃会稍微辣一些 大人吃着刚刚好

用料

• 田螺
• 干辣椒,小米辣,螺丝椒
• 花椒,麻椒
• 大蒜,生姜
• 洋葱
• 八角
• 香叶
• 料酒
• 盐
• 蚝油,生抽,味精
• 孜然粉,孜然粒,五香粉,白胡椒粉
• 郫县豆瓣酱,黄豆酱
• 啤酒
• 香菜

辣炒田螺(一致好评)的做法步骤

步骤 1

田螺拿回家先养两天 吐干净泥沙 吃之前把田螺搓洗个十遍八遍 洗的干干净净 用剪刀或钳子去掉尾部 更入味 剪去尾部再用清水 投洗几遍 把破碎的壳 投洗干净

步骤 2

锅中加水 ➕盐 姜片 料酒放田螺 煮开撇去浮沫 再煮5分钟 捞出再用清水投洗到水干净清澈

步骤 3

备料:洋葱 干辣椒 蒜 姜片 香叶 花椒麻椒 八角 桂皮 还有几种家里的香料随便放了几个 起锅烧油 放干辣椒 花椒 麻椒 香叶 洋葱 大蒜 姜片炒香 放郫县豆瓣酱两勺 黄豆酱一勺 放田螺炒两分钟 ➕生抽 蚝油 盐 啤酒 煮5分钟 ➕味精 孜然粉 孜然粒 五香粉 白胡椒粉 小米辣 螺丝椒 少许白糖 最后放香菜 剩余少量汤汁 翻炒均匀出锅 晾凉了更美味 大家一致好评。

菜谱创建时间：2024-09-02 17:44:50