用APP打开
宝塔泡菜/核桃壳煮蛋(一汁两用)的做法

宝塔泡菜/核桃壳煮蛋(一汁两用)

121人浏览 3人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 空谷幽兰HL
空谷幽兰HL
网购的新鲜宝塔菜到货,就是清洗起来比较费时间,用小刷子一根根清洗🫢洗净后放在阳光充足的地方晾晒,至水分蒸发,晒好后刚好一碗。装泡菜的瓶子要提前进行高温蒸煮消毒处理,宝塔菜装进瓶中,再倒入泡菜水,腌制7天左右就可以啦~余下的泡菜水也不要浪费,加入核桃壳和鸡蛋,煮沸后浸泡一晚入味儿,每天早餐来一个,很美味~核桃壳煮鸡蛋,补气、健脾、固肾~

用料

宝塔泡菜/核桃壳煮蛋(一汁两用)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜到货的宝塔菜,进行四遍大面积清洗,最后拿着小刷子再一根根清洗,洗净后放在阳光充足的晾晒,至水分蒸发。(我晾晒了两天)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备适量的调味料:大粒盐、香叶、辣椒、花椒、桂皮、八角。再准备:一个泡菜瓶。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡菜瓶子,洗净控干水分进行杀菌处理,或直接烧一锅开水,放入沸水中进行高温杀菌处理,控干水分。杀菌完成,取出瓶中,将宝塔菜全部放入瓶中。(晾晒好就这么点)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调味料依次放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后关火,自然晾凉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉透后的泡菜汁,用勺子舀入瓶中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

阴凉处储存,腌制7-10天左右,即可食用。别看现在少,待宝塔菜吸足汁水后,就会回归到原来饱满的状态。腌好的泡菜,特别酥脆爽口~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余的料汁也不会浪费哒🤭

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备:十几个鸡蛋,过水洗净;核桃壳7-10个。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中依次加入核桃壳和鸡蛋,再加入1勺老抽(增色),灶具大火烧开转中小火慢煮10分钟左右。(全程15分钟,这样鸡蛋不会煮的太老)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的鸡蛋依次取出,用勺子依次敲碎。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再依次放回汤汁中,浸泡一夜更加入味儿。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天,晨起,将制作好的鸡蛋捞出,真的很香哦🤗

菜谱创建时间:2024-09-02 15:16:14
打开App收藏