波兰种牛奶吐司

作者： Koshoki

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 高糖酵母 1克
• 主面团
• 高筋粉 225克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 1个
• 全脂奶粉 15克
• 细砂糖 25克
• 高糖酵母 2克
• 盐 3克
• 无盐黄油 15克

波兰种牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

波兰种室温发酵1小时放入冰箱冷藏12-24小时取出备用

步骤 2

把所有材料除盐和黄油外倒入厨师机 2档3分钟搅匀 4档6分钟揉面 加入黄油和盐 2档3分钟搅匀 4档8分钟揉面 取出面团盖上保鲜膜室温发酵2倍大

步骤 3

取出分三个面团整形后放入450g吐司盒发酵至8分满

步骤 4

烤箱150度预热10分钟后放入中下层，盖盖，上管140下管150烤40分钟

菜谱创建时间：2024-09-01 18:08:03