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为高中生备餐‖帕斯雀牛肉芝士蛋皮馒头卷的做法

为高中生备餐‖帕斯雀牛肉芝士蛋皮馒头卷

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晴天私房烘焙
帕斯雀牛肉芝士蛋皮馒头卷 🍥 哇噻噻,这名字真够长的[🤭]家有高一新生,今天开始军训了,这些天四川天气简直了,觉得自己和烤肉之间只差了一撮孜然。🥵 先“心疼”高一的宝贝们30秒,不要笑哈,么有其他意思,“咕咕咕”(笑出鸡叫声)🤭。 嗯哼(严肃),毕竟当妈的能有什么坏心思呢。在家当了两个月少爷,所以今天给他买了一包三块五的盐巴,让他军训的时候加在喝的温水里补充盐分。 我们家的虽然两个月假期就在家里养出来了将军肚,但是要让一个当妈妈的给他食疗减脂,臣妾做不到啊!这个太难了。 “妈妈,我要吃牛肉” “妈妈,我要吃芝士🧀” “妈妈,我要吃……” 好吧,谁让当妈的就是嘴硬心软呢! —— 🍥主料: 中筋面粉:500克 野生葛根粉:20克(增添馒头的软糯口感,没有可省略) 蜂蜜:30克 耐高糖酵母:5克 夏季用冰水:240-250克 椰子油/猪油:10克(我用的椰子油) —— 🍥鸡蛋皮 鸡蛋🥚:6个 玉米淀粉:10克 水:20克 椰子油/橄榄油/色拉油:5克(我用的椰子油) —— 🍥辅料: 帕斯雀牛肉:适量 蛋皮:适量 芝士片:适量

用料

为高中生备餐‖帕斯雀牛肉芝士蛋皮馒头卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

❤️先做蛋皮:淀粉+水混合均匀,鸡蛋打散混合均匀,将淀粉水加入鸡蛋液中(边加边搅拌),过筛一次,再加入液态椰子油,轻轻搅拌均匀。打火上锅,不粘锅不放油,烧至微热时倒入适量鸡蛋液,端起锅环绕一圈,使蛋液均匀滴铺满锅底(全程小火),待蛋液起泡,用挂刀轻挑锅边蛋皮,翻面,烫至蛋皮完全凝固即可出锅,依次做完所有蛋液,放一旁备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

💜将面团中所有材料混合,揉至表面光滑,装入密封袋中,送入冰箱冷藏室20分钟。 🧡取出面团再次揉至面团光滑,切开组织细腻状态,擀面杖擀成厚薄均匀的面片(底部稍微压薄),依次铺上芝士片,牛肉,最后铺上蛋皮(注意面皮的底部需要留空,方便后面收口)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

—— 💜从上至下卷起,切成自己喜欢的厚度,底部垫油纸,密封,室温发酵至面团原体积的1.8倍大小。 💚开水上锅,大火15分钟,关火焖3分钟即可出锅享用啦!

为高中生备餐‖帕斯雀牛肉芝士蛋皮馒头卷的小贴士

1⃣️:蛋皮我这里做得多,各位可减半制作,没用完的蛋皮可做汤做菜等等…… 2⃣️:垫馒头的油纸一定要选择无空洞的,别问我为什么❓前车之鉴啊🧐

菜谱创建时间:2024-09-01 17:41:45
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