超详细的腌韭花方子，小时候的味道，妈妈👩的味道！

作者： 逸仙慧子

用料

• 韭花 500克
• 盐 40克
• 糖 10克
• 花椒粉 3克
• 八角 2个
• 生抽 20克
• 梨 100克（去皮）
• 姜 10克

超详细的腌韭花方子，小时候的味道，妈妈👩的味道！的做法步骤

步骤 1

韭花洗净，控干水分，晾干。

步骤 2

用擀面杖把韭花压碎。

步骤 3

梨和姜削皮，切成薄片，便于吃的时候挑出来。

步骤 4

把所有原料放在一起，戴上一次性手套多次揉搓，尽量让调料与韭花搅拌均匀。

步骤 5

揉搓均匀后，装瓶，放冰箱里，七天后食用。 PS：这是七百克韭花做好后的样子，正好装满宜家的玻璃瓶一瓶。早餐就着喝稀饭或者跟馒头配着吃，简直不要太下饭😍

菜谱创建时间：2024-09-01 16:03:16