挑食孩子的番茄杂蔬蛋炒饭

作者： 褀遇

我家孩子特别挑食，不吃肉不吃蔬菜，番茄蛋汤只吃蛋和汤，一点点番茄都会大叫着挑出来，为了让他能营养丰富全面些，老母亲我煞费苦心，给他特制了这份番茄杂蔬蛋炒饭！

用料

• 米饭 1海碗
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 玉米 1根
• 火腿肠 170克
• 番茄 2个
• 番茄酱 少许

挑食孩子的番茄杂蔬蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加少许盐打匀，番茄去皮打成泥，我家这位一点番茄丁都不能看见，不像他这么极端可以切碎就行，火腿胡萝卜切丁，玉米剥粒。

步骤 2

锅里倒油（最好不用菜籽油等气味大的），蛋炒到刚成形把米饭加入一起炒，饭炒散开后盛出。

步骤 3

再到少许油，依次炒胡萝卜、玉米、火腿肠，加少许盐翻炒后盛出。

步骤 4

洗锅后倒少许油，番茄泥倒入不停翻炒，要把大部分水分炒掉，不然最后饭会很湿，注意不要被滚烫的番茄汁溅到，火力按大火—中火—小火调节。

步骤 5

番茄泥炒到粘稠状态后加入番茄酱调味。

步骤 6

蛋炒饭倒入锅中和番茄炒匀。

步骤 7

把杂蔬火腿倒入炒匀，撒点盐炒匀出锅。杂蔬可以换成自己喜欢的，火腿也可以换成鸡丁，虾仁等。这个份量比较大，我家人多，一两个人的话份量减半。

步骤 8

孩子一次可以吃一大碗，开胃又营养！

菜谱创建时间：2024-09-01 11:59:11