中餐91: 回锅肉

作者： FoodMatters食记

不好意思，是台版书上的：）

用料

• 煮熟的夹心肉或五花肉 250克
• 五香豆干 5片
• 青蒜 1根
• 青椒 1个
• #调味料
• 辣豆瓣 1大勺
• 料酒 1大勺
• 酱油 1大勺
• 糖 1小勺

中餐91: 回锅肉的做法步骤

步骤 1

熟猪肉切片，豆干斜切片，青蒜斜切段，辣椒切段。

步骤 2

3大勺油煸香豆腐干，微黄后连同猪肉炒匀，盛出备用。

步骤 3

余油爆炒辣豆瓣，再加入其他调料和4大勺水，将肉片和豆腐干回锅，加入辣椒、青蒜同炒，待汤汁稍收干时即可盛出。

菜谱创建时间：2024-08-31 21:12:34