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南瓜麻食的做法

南瓜麻食

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作者: 亮姑爱美食
亮姑爱美食
作为一个南方人,小时候最喜欢新鲜小麦上市的时候,缠着妈妈做手擀面、疙瘩汤(那时候还不知道北方有麻食),最近有时间了,就经常做来品尝,今天做麻食,好吃方便。

用料

南瓜麻食的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将玉米淀粉、盐、水混合均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入中筋面粉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀至无干粉后,用保鲜膜或者加盖子醒发15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次揉面,直至揉成光滑的面团,继续醒发1小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备爱吃的蔬菜,我家里没有肉,就准备一个鸡蛋,南瓜、土豆切小丁,木耳撕成小块。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

台面撒干粉,将醒发好的面团用擀面杖整理成长方形。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着,切一厘米长条。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再切丁,注意多撒点干粉,以免切好的剂子粘黏。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大拇指按住一个剂子,由里向外一搓,形成一个枣核大小空心的麻食。依次全部搓完制作成麻食,放在一旁备用。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可借助餐具、电饭锅饭勺将剂子搓成花纹状。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅,放入一大勺猪油,放入切好的蔬菜丁,放一勺盐。由于我没有放肉类,此处没有放姜蒜等香料。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔬菜变色后放入开水,开始大约2大碗。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开稍煮3分钟左右,待土豆南瓜快熟时放入麻食。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻食飘起来后放入打散的鸡蛋。(也可以把鸡蛋提前煎成荷包蛋)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入菜叶

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

检查咸度,再放点酱油、松鲜鲜、白胡椒,准备出锅。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入碗中食用,我还加了朋友刚送的油鸡枞和我自己做的手工剁辣椒。

菜谱创建时间:2024-08-31 18:02:06
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