香迷糊了😋黄金椰蓉奶黄面包

作者： AMOCHY阿莫奇魔法世界

柔软蓬松的表面~椰香和奶香交织，一口下去满满内馅 口感丰富，甜度恰到好处，又不会过于甜腻

用料

• #面团材料
• 高筋面粉200克
• 糖25克
• 酵母2克
• 盐2克
• 黄油20克
• 牛奶120克
• 鸡蛋1个
• #椰蓉奶黄馅料
• 牛奶45克，
• 蛋液75克
• 淡奶油20克
• 细砂糖25克，
• 低筋面粉10克
• 奶粉15克
• 黄油10克
• 椰蓉15克
• #椰蓉淋面
• 蛋液20克
• 细砂糖5克
• 玉米油40克
• 奶粉4克
• 椰蓉13克
• 杏仁片20克

香迷糊了😋黄金椰蓉奶黄面包的做法步骤

步骤 1

-

步骤 2

提前准备好材料

步骤 3

将面团所有材料，全部放入厨师机

步骤 4

先慢速搅拌，中高速揉成粗膜，扩展阶段

步骤 5

加入黄油

步骤 6

继续揉至光滑手套膜

步骤 7

搓圆包上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大

步骤 8

提前准备好椰蓉奶黄馅料

步骤 9

步骤 10

除椰蓉以外所有材料放入锅里小火加热至抱团状态

步骤 11

加入椰蓉搅拌均匀，备用

步骤 12

步骤 13

提前准备好椰蓉淋面材料

步骤 14

全部材料混合搅拌均匀

步骤 15

步骤 16

面团戳个小洞不回缩，代表发酵完毕

步骤 17

将面团平均分成6等份

步骤 18

将每一个面团搓圆，松弛10分钟

步骤 19

取一个面团，四周擀薄，包入23克椰蓉奶黄馅

步骤 20

包起来，收口捏紧

步骤 21

放入烤盘进发酵箱，温度35度湿度80%，发酵30分钟

步骤 22

发酵完毕，表面挤上椰蓉奶黄馅，再撒上杏仁片

步骤 23

步骤 24

烤箱提前预热，上下管170度，烘烤20分钟

步骤 25

出炉啦

香迷糊了😋黄金椰蓉奶黄面包的小贴士

对于烘焙小白，简单易做，快来尝试吧~

菜谱创建时间：2024-08-31 10:06:34