豆芽肉丝面🍜

作者： 美食阿婆新玲吖

小时候最喜欢的一种汤面，黄豆芽和面条很搭。 以下用料是2大2小，一家四口的饭量。

用料

• 肉丝 200克
• 豆芽 200克
• 面条 350克
• 青菜 200克
• 生姜 3片
• 酱油，白糖，盐，食用油，玉米淀粉 适量(腌肉用的)

豆芽肉丝面🍜的做法步骤

步骤 1

猪肉，切薄片，再切成细丝。 开始腌制👇

步骤 2

在刀板上直接腌制，少洗一个碗☺️ 在肉丝中加入两三片生姜，酱油或生抽(一汤勺大约10克)，白糖(约2克），盐(约1.5克)，食用油(约10克)，用手抓匀，再加一点玉米淀粉，抓匀，腌制5分钟左右。 在这5分钟内，洗好黄豆芽

步骤 3

起锅烧油，油热放入腌好的肉丝，翻炒至带点焦黄，加入黄豆芽，翻炒均匀，加入10克酱油、适量十三香，炒至7分熟，加入凉水，大火烧开。烧水期间，洗一些青菜，切成段。

步骤 4

水开后，下入面条，搅开，盖上锅盖，再次煮开后转最小火，焖煮3分钟，开盖加入青菜，断生后调入适量盐，菌菇粉(鸡精或味精)，关火。

步骤 5

好了，开吃啦！🥰

步骤 6

菜谱创建时间：2024-08-30 19:36:30