牛排味的青椒炒肉

作者： 做饭的小狐狸

牛肉是补铁圣品，所以女孩子要常吃😘 中医补气血，首推牛肉，因为它的蛋白质和铁含量真的很赞。吃了面色红润不怕冷，精力充沛底气足 青椒是平价蔬菜之王，它的维c含量稳居c位，其他营养素也不容小觑 今天就把它们一锅炒了，给自己加足营养 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 烹饪牛肉（特别是瘦牛肉）时，必须解决两个痛点：肉质老（烹饪时间长），膻味重 肉质老好解决，买嫩一点的部位就行，比如里脊，或直接买牛排，可以大大缩短烹饪时间 膻味重，就得靠调料了。做牛肉需要的大料，种类较多，用量不大，单独买来很容易跑味或过期。 懒人强推牛排/牛肉调味料，经过验证的配方，不需要纠结比例，就那么一撒完事儿。小小一瓶，不存在过期和跑味的隐患，还不占地方

用料

• 牛里脊肉 200克
• 蒙特利牛排调料 5克
• 青椒 2根
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 1克
• 大葱 1段
• 大蒜 2瓣
• 生姜 2片
• 植物油 10克

牛排味的青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉，切细一点的条（不用切丝，复刻牛排口感） 加入腌料抓拌均匀（这个是牛排专用调味料，去腥增香，主打一个简单，不用再放其它调料） 腌制15分钟

步骤 2

腌肉的时间别浪费，我们来准备配角😊 青椒切条 大葱＋大蒜＋生姜，切碎

步骤 3

再对一个灵魂料汁儿 生抽➕白胡椒粉，搅匀

步骤 4

锅烧热 加入植物油润锅 开大火，倒入牛肉翻炒 把牛肉的水分全都逼出来，蒸发掉 ⭐注意：我们这里用的油少，要是家里铁锅养的好，可以直接上铁锅。要是养不好，还是老实用不粘锅吧

步骤 5

水分炒干之后下葱姜蒜 改中火 煸炒出香味

步骤 6

然后下料汁 继续中火炒香，把酱油的香味爆出来

步骤 7

然后下青椒 转大火 炒至青椒断生

步骤 8

出锅，装盘 吃吧，别客气૧(●´৺`●)૭

菜谱创建时间：2024-08-30 16:58:49