酱肉丝

作者： 我愿做个好小孩

用料

• 猪肉 300克

酱肉丝的做法步骤

步骤 1

材料 猪肉 300克 胡萝卜 1根 黄瓜 1根 调料 食用油 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 糖 1勺 料酒 1勺 淀粉 2勺 ◆做法 ◆腌肉丝——胡萝卜焯水——蒸饺子皮（或豆皮）——炒肉丝   1腌制酱汁：一勺油、一勺生抽、一勺糖、一勺料酒、一勺淀粉，所有调料拌匀，腌制十五分钟。 2胡萝卜过一下水断生 3勾芡用的酱汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉，搅拌均匀。 4可以用豆皮 替代饺子皮； 饺子皮一面刷油，再盖上一片刷油，一次叠七八片，擀平，水开以后放进去蒸十分钟。 趁热把饺子皮分开，就是卷饼啦！ 5腌制好的肉丝下锅炒熟，锅中100毫升油，开火到最大，大概三十秒以后下肉，翻炒一分钟左右，到肉变色变成白色或者微微金黄色，倒入酱汁翻炒上色，最后收汁。

菜谱创建时间：2024-08-30 16:58:39