锅烧热,放油,放五花肉,炒到肉色变深、出油,捞出肉。
用五花肉油放葱花爆锅,①放豆角,炒一会儿,②放一点老抽or生抽,接着炒,炒绿,③放土豆,接着炒,④放五花肉,炒两下,⑤豆角确定熟了,全程大约五分钟左右,⑥添水,刚好没过豆角。
放入窝瓜,放一勺盐、松鲜鲜、两片姜片,如果刚刚炒豆角时没放生抽现在也可以放。不要盖盖,水开调中火,炖。
炖到十多分钟,盖盖,大火(因为我放了窝瓜和土豆,吸多,所以水必须多放,如果没放这俩就不需要那么多水,豆角不吸水,只需要一半水就能炖),马上没汤时,最后小小火,把豆角烤出香味。出锅时可以放一点盐、松鲜鲜,放第二份葱花。