黑芝麻大米糕

作者： leona的圈子

都是从小🍠上搬来的，主要是为了自己做着方便，放在这里的都是还会继续做的，就当帮大家避坑了☺️ 封面是自己蒸的，没有加酒酿，味道不是太甜，有黑芝麻的香味。来自🍠@大大方方

用料

• 大米 200克（生重）
• 酒酿 80克（没有可不加）
• 黑芝麻酱 30克
• 水 112克
• 耐高糖酵母粉 2.5克
• 糖 25克
• 普通面粉 40克

黑芝麻大米糕的做法步骤

步骤 1

大米浸泡一晚上，倒掉水放到破壁机或搅拌机里。

步骤 2

加上酒酿增加风味，博主加的是血糯米酒酿，也可以加白米的。

步骤 3

加上配料表里只有黑芝麻的黑芝麻酱。

步骤 4

加水，选择果蔬模式打2遍，更细腻。

步骤 5

分别加入酵母粉、糖、面粉，搅匀。

步骤 6

温室发酵两倍大。

步骤 7

排气，把大气孔完全搅匀。

步骤 8

倒入模具8.9分满（图片是硅胶的），水开后上锅大火蒸30分钟。

步骤 9

松松软软的。

菜谱创建时间：2024-08-30 01:03:20