全蛋溶豆

作者： 熊岚惠

需要工具：大号裱花袋、硅油纸、刮刀

用料

• 鸡蛋 3个
• 奶粉 40-50g
• 糖 两小勺
• 玉米淀粉 30g
• 柠檬汁 几滴

全蛋溶豆的做法步骤

步骤 1

2个大号裱花袋套进杯子里。 4个烤盘上铺硅油纸。 打蛋器准备好。 然后蛋清蛋黄分离， 蛋清➕几滴柠檬汁放入冰箱， 蛋黄➕40-50g奶粉压拌至没有颗粒。

步骤 2

蛋清打发至没有一点气泡，出现纹路。 中途分两次加入糖。

步骤 3

把蛋黄液和30g玉米淀粉，和打发好的蛋清混合，用刮刀切拌均匀。

步骤 4

倒入两个裱花袋，挤到硅油纸上。

步骤 5

100℃烤箱烤50分钟后，拿出烤好的，把溶豆不能一推就掉的烤盘再烤20分钟。

步骤 6

装入包装袋。

菜谱创建时间：2024-08-29 22:09:24