酥掉渣烧饼

作者： 跨松好奇结果

用料

• 水皮
• 面粉 500克
• 酵母 2克
• 泡打粉 2克
• 水 275克
• 油 10克
• 油酥
• 面粉 108克
• 油 83克
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 粘饼皮所需用料
• 红糖与水 一比一混合
• 芝麻白糖 适量

酥掉渣烧饼的做法步骤

步骤 1

水皮和成团室温30度左右醒20分钟

步骤 2

水皮擀成长方形大片 放入油酥铺平卷起

步骤 3

分成105克左右面团 大概9个

步骤 4

面团横向擀宽长 向里折三折 再竖着擀长折叠长方形 再竖着擀长

步骤 5

红糖与水一比一混合均匀 刷在饼皮上再粘芝麻与糖后放入烤盘醒20分钟 室温30度左右

步骤 6

风炉200度15分钟

菜谱创建时间：2024-08-29 20:00:30