里脊肉切丁,用料酒 盐 胡椒粉抓匀腌制20分钟。地瓜淀粉加入调匀后沉淀半小时后把上层水倒掉,余下湿淀粉。
把肉加入淀粉中搅拌均匀使每块肉丁都裹上淀粉
锅里加入油烧热,加入肉丁
↓中火到金黄色捞出
锅里油烧热倒入肉块复炸一次
颜色明显加深
自酿玫瑰醋加入糖,调成糖醋汁,我这醋时间有点长颜色
锅里留底油加入番茄沙司炒匀
加入糖醋汁
加入肉丁炒匀加入豌豆丁
翻炒均匀出锅
尽情享用
酸甜可口,孩子特别爱吃