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简单零失败豆沙包的做法

简单零失败豆沙包

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作者: 郭小猪猪
郭小猪猪
懒人小白都能做的自发粉版本的豆沙包,大大减少了发面失败的烦恼😜

用料

简单零失败豆沙包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

400克左右自发粉倒在大盆里面(还剩下一些干面粉先留着备用) 200毫升温水(35到40度左右)先分次倒进去,一边倒水一边搅拌,把面粉搅拌成如图片的絮状 搅拌好就可以开始揉面啦 如果200毫升水倒完,揉面的时候还很干,可以根据实际情况再增加一点水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把搅拌好的面揉成如图片的光滑面团放在温暖的地方,醒发45分钟到一小时左右(具体以当天的环境温度决定,夏天可以时间短一点,冬天时间要长一点) 冬天想要加快醒发速度的话可以用以下方式 蒸锅加点水加热到40度左右关火,把面团放在蒸笼上盖盖子醒发30分钟左右,就可以拿出来使用了(这种方式醒发的面拿出来重新揉的时候得加点干粉,不然会粘手,因为湿度增加了)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好的面团,重新揉搓均匀排气,揉好的面团分成小份备用,豆沙也揉成圆球备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把豆沙像包豆沙包或者包汤圆那样,用面皮包裹起来,揉成圆团子,后续就可以造型了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水滴豆沙卷的做法:先把包好的豆沙团子用擀面杖擀成长条状,(没有擀面杖的话可以直接上手,就是没那么均匀)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀在其中一面划出花纹(如图)记住不要切断了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

划好花纹后,翻转面饼,翻转后从一边开始卷

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成这种长条状态

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把两头位置连接起来,弄成图片的样子,水滴豆沙包就做好啦

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爱心豆沙包做法:先把面团擀成扁平的圆形,像饺子皮一样的圆形

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后对折

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再对折

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对折完的样子如图

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对折后在图片上对照的位置切一刀

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好后翻转一下

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再进行造型,翻转整理一下就变成爱心的形状了(图片有点切的太过了,连接处可以再留长一点点不要切的太深)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅放适量水,大火先把水烧热后,再把造型好的包子放入蒸锅,调成中小火,蒸15-20分钟左右,关火后闷3-5分钟再打开盖子,就完成啦!

简单零失败豆沙包的小贴士

一定是要买自发粉,自发粉里面都是加了酵母的,普通面粉是需要自己另外加酵母的不然发不起来 注意加温水揉面,揉好后按步骤操作,面团醒发膨胀后再进行造型

菜谱创建时间:2024-08-29 09:56:17
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