香软美味的牛奶餐包

作者： 归去君

记录一下这个美味的蛋奶餐包☺️ 方子参考了小红书博主深深的坑，远方的糖量是10g，考虑家里人的口味，我增加了糖量。烤箱温度也与原方子不同，根据自家烤箱的脾气自行调整。

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶 130ml
• 细砂糖 28g
• 酵母 3g
• 蛋液 45g
• 盐 2g
• 黄油 20g

香软美味的牛奶餐包的做法步骤

步骤 1

一开始除黄油和盐，把其他材料揉合，然后静置松弛20分钟，再加入黄油和盐，把黄油揉至吸收，检查一下面团的情况，可能还会稍微粘手，再松弛15分钟。

步骤 2

面团轻轻一拉可以出现薄膜，排好气，等量分九小个团子。

步骤 3

9个小圆团，进行二次发酵。

步骤 4

二发大概20分钟，轻轻戳一戳不回弹，面团表面筛点面粉装饰

步骤 5

烤箱200度预热，170度20分钟。

步骤 6

太美丽了

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2024-08-28 16:22:23