❤️①鸡翅划开泡出血水 ❤️②加料酒、葱段、姜片冷水下锅,大火焯去浮沫 ❤️③捞出温水洗净擦干水份 ❤️④热锅凉油,鸡翅煎至两面金黄盛出 ❤️⑤葱姜蒜八角花椒爆香,放鸡翅、调料汁翻炒上色 ❤️⑥加水没过鸡翅,大火煮开中火闷住15分钟左右,放盐即可