疙瘩汤

作者： 卡卡宝贝666

山西疙瘩汤，会加番茄鸡蛋，和一些蔬菜比如西葫芦、豆角、土豆、生菜之类，可根据喜好添加。

用料

• 面粉 1碗
• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 西葫芦 半个
• 豆角 4根
• 生菜 半颗
• 小葱 1根
• 蒜 4瓣
• 姜 1片
• 生抽 3勺
• 盐 3克
• 鸡精 1克
• 胡椒粉 1克
• 水 1000毫升

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

备菜，西红柿切小块，西葫芦切薄片，生菜小葱切段。准备蒜片和姜片。

步骤 2

鸡蛋打散，加少许盐备用。

步骤 3

舀一碗面粉。

步骤 4

少量多次加水，搅成小疙瘩。

步骤 5

油热，下蒜片和姜片炒香，喜欢吃辣的可以加两个干辣椒或者少许尖椒。

步骤 6

下西红柿，撒2克盐，炒出沙。

步骤 7

加1升水，下难熟的蔬菜，加3勺生抽，中火煮5分钟。

步骤 8

分批下面疙瘩，拿铲子搅开，中火煮3分钟。注意铲一下锅底，防止粘锅。

步骤 9

再加胡椒粉、鸡精、盐各1克。不喜欢胡椒粉味的可以不加噢～

步骤 10

下生菜葱花，把鸡蛋液泼到面汤里。

步骤 11

待鸡蛋定型，搅拌一下，即可出锅。

步骤 12

美味的疙瘩汤就做好啦！

菜谱创建时间：2024-08-26 21:19:31