糖醋茄子肉卷

作者： 嫊橴

用料

• 蚝油
• 糖
• 茄子
• 醋
• 盐
• 生抽
• 白糖
• 玉米淀粉
• 肉馅

糖醋茄子肉卷的做法步骤

步骤 1

长茄子用刮皮刀片成一片一片的薄片

步骤 2

肉馅加生抽，老抽，耗油，葱姜末，白胡椒粉，盐，拌匀

步骤 3

肉馅铺到茄子上，卷起来

步骤 4

面糊： 1.酥肉粉，清水，搅拌成浓稠酸奶状，加油拌匀 2.一勺面粉，一勺淀粉，少许泡打粉，清水，搅拌成浓稠酸奶状，加油拌匀

步骤 5

油温五成热，茄子裹上面糊下锅炸，炸至金黄酥脆捞出，大概五六分钟即可

步骤 6

生抽，耗油，醋，白糖，玉米淀粉，清水，拌匀

步骤 7

热油，倒入蒜末炒香

步骤 8

淋上料汁，熬制浓稠，来点香油

步骤 9

倒入茄子，翻炒均匀

步骤 10

加葱花，彩椒丁翻炒均匀

步骤 11

出锅撒上白芝麻即可

菜谱创建时间：2024-08-26 21:05:17