烤牛肋条串（烤箱版）

作者： 厨房科学家Fight

用料

• 牛肋条肉 1000 克
• 大喜大烤肉酱孜然味 1 袋
• 嫩肉粉/蛋清/木瓜/猕猴桃 适量
• 孜然粒 适量
• 白芝麻 适量

烤牛肋条串（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

对牛肋条断筋使其好嚼。把牛肋条的表面打上花刀 或者用断筋器断掉肉里的筋。 再切成适合做肉串儿的大小，用清水洗去牛肉块里的血水，用力挤去牛肉中的水分并用厨房纸擦干。

步骤 2

腌制牛肉。向牛肉块里加入嫩肉粉（也可以用木瓜，猕猴桃，或者蛋清替代），烤肉酱，孜然粒。混合均匀后，加入少许植物油封住表面，腌制一到两小时。

步骤 3

腌制完成后串串儿，烤箱设置为 220 度，烤制 12 分钟左右即可出锅。（由于烤箱不同，不可照搬时间，快结束时注意观察烤箱，灵活调整时间）。

菜谱创建时间：2024-08-25 22:32:48