包子做法

作者： 下厨房用户_w4nte

用料

• 【包子皮】
• 面粉 500克
• 酵母 3-5克
• 糖 3-5克
• 温水 250克
• 【包子馅】
• 前腿肉 适量
• 姜 3颗
• 白胡椒 少许
• 十三香 少许
• 大葱 2根
• 盐 3勺
• 生抽 多加点
• 老抽 适量
• 水 适量
• 油 适量
• 香菇 有就加点

包子做法的做法步骤

步骤 1

先做包子皮，糖、酵母，温水混合倒入和面机搅拌15分钟，醒面45分钟

步骤 2

取出面团揉面排气，擀皮，圆心和边缘薄，中间厚。

步骤 3

肉馅拌好分三次加水，再加油锁水，不停搅拌至粘稠，放冰箱冷藏30分钟

步骤 4

包好后40度温水二次发酵20分钟，水烧开后，放上去蒸15分钟左右，(小熊写20-30分钟)不粘手就是好了，关火闷5分钟(也有说开条缝与空气接触2-3分钟)

菜谱创建时间：2024-08-25 18:18:07