百香果番茄肥牛乌冬

作者： Holiday_99

百香果的酸甜&番茄的浓郁&泡椒的香辣，酸酸辣辣的很过瘾～口味清新，很适合夏天的菜，不放乌冬，加自己喜欢吃的肉类/蔬菜，配上米饭也是不错的选择～ 味好美这款番茄沙司，味道浓郁，配料表干净，添加到番茄类菜系中，可以很好滴增添风味，推荐～ 番茄可以切十字花刀然后用热水烫一下去皮，也可以冷冻后用热水过一下去皮，或者用叉子插着在火上烤一下去皮，但是我一般不会去皮。番茄的皮复含有维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，其中番茄红素是功效更强的抗氧化剂。纤维这种物质进入肠道后不但不易被吸收,而且还能增加肠道蠕动,适当食用番茄皮还能帮助改善便秘。 具体的量和调味根据人数和个人口味灵活调整。

用料

• 味好美番茄沙司
• 肥牛
• 西红柿
• 乌冬面
• 百香果
• 金针菇
• 蒜
• 姜
• 泡椒
• 小米辣
• 生抽
• 盐
• 糖

百香果番茄肥牛乌冬的做法步骤

步骤 1

番茄切小块（我用了串珠番茄，虽然小，但是熟，容易出沙。用大番茄也可，成熟的就行） 喜欢吃的配菜准备好（根据自己喜好选择，切丝还是切块也随喜） 百香果将果肉提前挖出来（一定要选紫色皮的，这个酸度才合适，黄色的那种太甜了，适合直接吃） 姜蒜切碎（建议比我图中再碎一点），小米辣、泡椒切段，我还加了点酸萝卜提味，没有可以不加。

步骤 2

烧开一锅水，水开下乌冬煮一分钟，捞出泡凉水里备用； 煮面的水加一点料酒，下肥牛，过水煮至变色即可，用筷子夹着涮一涮，洗去浮沫捞出。

步骤 3

这一步有条件用砂锅，我在宿舍就继续用这个了。 热锅冷油下入料头炒香，然后加入番茄丁，直接加入盐、少许糖（提鲜，不会吃出来甜味）和番茄沙司，中小火煸炒至出沙出汁。

步骤 4

加入百香果，直接加入开水，中大火煮沸后下入配菜，再次煮沸后，下入乌冬和牛肉，此时可尝尝味道，加生抽/盐调味，继续煮30秒，撒葱花出锅～

步骤 5

开始享用吧～ 如果不是胃口不够大，真想再添碗米饭汤泡饭吃😋

菜谱创建时间：2024-08-24 20:22:19