紅蔥頭、姜、蒜頭,洗乾淨,用廚房紙抹乾,用切碎器切碎,放入乾淨的玻璃瓶內,加入油過面,搅拌均匀,放冰箱。 炒菜的時候舀一勺,爆香,就不再另外加油了,這樣比較少油。 這個比之前冰凍成塊更好用更方便。 不吃葱蒜的可以去掉葱蒜,单独姜末加油拌匀放冰箱。