某正炸鸡排

作者： 懒云_l6j9

用料

• 鸡胸肉 500g
• 腌制：
• 奥尔良腌料 35g
• 食用小苏打 3g
• 淀粉 一两勺
• 水 35g
• 裹糊：
• 淀粉 和肉一样体积
• 面粉 两三勺
• 泡打粉 大概2g
• 水 适量

某正炸鸡排的做法步骤

步骤 1

腌料与肉混合腌制最少一夜 腌的越久鸡排越嫩 时间不够会柴柴的不好吃的

步骤 2

裹糊里面粉料直接加入腌鸡排碗里 然后加水一直到裹料呈浓稠酸奶的状态

步骤 3

油热至冒泡 或者扔一根葱立马浮起 就开小火放鸡排炸两分钟 中途翻面 捞出 再热油回锅炸20秒 捞出 切块或剪开 可以撒点细孜然或者什么撒粉 随自己喜欢

菜谱创建时间：2024-08-23 11:36:54