准备好掌中宝吸干水分
大葱(洋葱🧅说不定更好)彩椒绿,下次再➕红,大蒜🧄,姜,配料切好备用 耗油,胡椒粉,椒盐粉,花椒油,面粉,玉米淀粉,鸡蛋🥚
耗油一勺
料酒2瓶盖
蔗糖一勺(没有的白糖也行的)
拌匀腌制十分钟
腌好后打入鸡蛋拌匀
+适量面粉和玉米淀粉拌匀(一下子抖多了😂)
拌匀后裹上面浆
锅中烧油,油烧到五成热,有点小气泡
关火下掌中宝,锅铲把粘连分开,中火五分钟炸熟
八成熟,捞起备用
再次烧油高温,油炸第二次
第二次捞起备用
下配菜炒香
炒干有香味。
下掌中宝
撒椒盐粉搅拌均匀,起锅前放少许花椒油