葱油鸡

作者： 四字真言

用料

• 鸡肉 300克
• 洋葱 50克
• 葱油 10克
• 盐 8克
• 酱油 10克
• 白糖 1克
• 味精 2克
• 冷鸡汤 200克

葱油鸡的做法步骤

步骤 1

葱油、食盐、酱油、白糖、味精、冷鸡汤入碗，搅匀成味汁。

步骤 2

洋葱洗净，切成丝，放入盘中垫底。

步骤 3

锅置火上，入三黄鸡肉煮熟，捞出、晾凉后切成长条块，放在洋葱上，淋上味汁即成。

葱油鸡的小贴士

葱油的配方 葱青叶500g、食用油500~1000g 葱油的制法 (1)葱青叶洗净，剁成细末。 (2)锅置火上，放油烧至150℃，放入葱青叶炸至香气溢出，出锅、晾凉。 3.加工制作要求 (1)掌握好油与葱的比例。 (2)控制好油炸的温度及时间，炸至葱青叶色泽翠绿、清香味溢出、不焦为度。 (3)使用时捞出葱青叶，只用油调味。

菜谱创建时间：2024-08-22 09:59:03