一次发酵的松软红豆沙吐司 | 配方详细教程

作者： AMOCHY阿莫奇魔法世界

又香又软的蜜红豆吐司出炉啦🍞一口咬下去很过瘾的👀 每一口都吃到馅儿！奶香味还十足 喜欢红豆的宝子们一定要试试👍

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 细砂糖 45克
• 干酵母 3克
• 黄油 30克
• 红豆 180克

一次发酵的松软红豆沙吐司 | 配方详细教程的做法步骤

步骤 1

提前准备好面团材料

步骤 2

将面团除黄油以外材料，全部放入厨师机

步骤 3

先慢速搅拌至粗膜状

步骤 4

加入软化的黄油

步骤 5

中高速揉成光滑手套膜

步骤 6

搓圆包上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大

步骤 7

提前准备好红豆馅

步骤 8

面团戳个小洞不回缩，代表发酵完毕

步骤 9

将面团擀成长方形

步骤 10

下半段铺上红豆馅

步骤 11

对折捏紧收口，将下半部分切成9等份

步骤 12

拿起面团扭转，从上往下卷起

步骤 13

收口朝下

步骤 14

放入吐司模具内，进发酵箱，温度设置35度，湿度85%，发酵至50分钟

步骤 15

发酵完毕，吐司取出表面刷上蛋液

步骤 16

烤箱提前预热平炉上下管170度，烘烤50分钟

步骤 17

[图片]出炉立马脱模，切片享用

一次发酵的松软红豆沙吐司 | 配方详细教程的小贴士

对于烘焙小白，简单易做，快来尝试吧！

菜谱创建时间：2024-08-22 09:31:26