♨番茄鸡蛋面疙瘩汤

作者： 吃吃吃c

用料

• 面粉 100g
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 土豆 1个
• 虾皮 1小把
• 小葱 1根
• 盐 1小勺

♨番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

番茄切十字开水烫一下，去皮切块。土豆切1cm小块。鸡蛋打散备用。 面粉分几次加清水，沿一个方向搅拌至面糊状，不要太稠。

步骤 2

起锅烧油，放入土豆块炒至变色盛出。余油放入葱白碎炒香，加入番茄块继续炒。

步骤 3

加一小勺盐一小勺糖炒至出沙(边炒边压番茄块)，加入土豆继续翻炒一分钟，倒入温水煮开。

步骤 4

用小勺子勺一点面糊放进沸水中，煮到疙瘩都飘起来，倒入打散的鸡蛋液，一小把虾皮继续煮两分钟撒入葱花即可。(勺子可以沾点油不粘面糊)

步骤 5

♨番茄鸡蛋面疙瘩汤的小贴士

1.出锅前可以尝尝味，不够可以加点盐，或者几滴生抽。 2.勺面糊的时候不要弄太厚，薄一点，弄成片状也行。否则要煮久一点才能煮熟。

菜谱创建时间：2024-08-21 21:35:21