懒人暄软烙饼🫓合集

作者： 木乃鱼

面包、馒头、都玩得差不多了ʕ·ᴥ·ʔっ 现在开始对饼子下手吧🌈2024.8.20 ✅海鲜泡菜饼： 干粉100g+水200g+盐1g+复合调味料+ 任意食材➠搅拌好至酸奶状静置发酵会➠上锅加少许油➠用大勺舀1勺倒入锅内·勺底压扁面糊成想要size➠小火煎3-4m至两面金黄定型➠出锅 ★泡菜饼调料： 鱼露+生抽+白糖+清水+葱花+蒜末 ▶淀粉：任意🉑土豆/玉米/豌豆淀粉 🔴万能中式烙饼： 1️⃣（面粉 1）+（鸡蛋 1+水 1.5）+（盐 0.01） 2️⃣（面粉1）+（水2.5）+（盐0.01） *鸡蛋1个≈清水50g（可替换） *水少则硬-纯烙饼 *水多则软-面糊可加任意食材

用料

• ①面粉 80g
• ·淀粉/糯米粉 20g
• ②清水 150g
• ③盐 1g
• ·复合调味料 少许
• 泡菜 适量（拧干切碎）
• 葱段/香菜 适量
• 海鲜类 适量切碎
• ·鱼饼/蟹棒/鱼丸 可替代👆🏻

懒人暄软烙饼🫓合集的做法步骤

步骤 1

干粉100+水150+盐1g+任意食材➠搅拌至酸奶状静置发酵会（无🥚该多加50g清水）

步骤 2

➠上锅加少许油➠用大勺舀1勺倒入锅内·勺底压扁面糊成想要size

步骤 3

➠小火煎3-4m至两面金黄定型

步骤 4

➠出锅

步骤 5

★泡菜饼调料： 鱼露+生抽+白糖+清水+葱花+蒜末.etc.

步骤 6

✅懒人版泡菜饼🌈2024.8.20

菜谱创建时间：2024-08-20 12:45:59