手撕鸡

作者： 雨花石566

跟着吕小厨学的，自己更改了一点，加了洋葱，更好吃了。

用料

• 新鲜鸡边腿 3个
• 生姜 切成6-8片
• 红枣 6颗左右
• 花椒 一把
• 葱白 适量
• 香菜 一根
• 洋葱 一个
• 料汁：
• 生抽 一勺
• 小米辣 随意
• 盐 适量
• 糖 半勺
• 辣椒油 随意
• 鸡汤 两勺

手撕鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸡边腿洗净，放盘里摆好。盘子中间放一个碗倒扣。

步骤 2

切姜片放鸡腿上，再放一些红枣（红枣补气）

步骤 3

大火蒸半个小时，取出鸡腿放凉，撕成自己喜欢的大小。放入洋葱丝和香菜。倒扣的碗里都是鸡汤，留着备用。

步骤 4

锅烧温油，放花椒炸香，捞出花椒。放洋葱和葱白，小火炸焦，捞出。

步骤 5

碗中放蒜末、葱末、小米辣，上一步的葱油加热，倒入碗里。加生抽一勺、盐、糖、辣椒油、鸡汤两勺，搅拌均匀。倒入撕好的鸡肉里，翻拌均匀。鸡肉配洋葱，味道真不错！你也来试一试吧！

菜谱创建时间：2024-08-20 01:22:50