肉沫茄子

作者： 曹师傅饭堂

用料

• 瘦肉
• 茄子
• 蒜沫、小米辣
• 小葱
• 豆瓣酱

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

1:茄子去头去尾切成滚刀块用(盐)腌制15分钟杀去水分清洗干净 2:瘦肉切成碎沫，准备小米辣、蒜沫、葱花备用 3:腌制好的茄子拍上一层(玉米淀粉）下锅炸至起皮捞出备用 4:另起锅油热下入肉沫翻炒(豆瓣酱、蒜沫、小米辣、料酒、老抽)去腥调色增香加入一小碗(水）放入茄子(蚝油、生抽、醋)调味，最后出锅前撒入(葱花)即可

菜谱创建时间：2024-08-19 23:10:35