红糖锅盔

作者： 果果-奇异果

脆脆的表皮，内里是红糖的焦糖味！非常好吃1

用料

• 水 240克
• 干酵母粉 1 茶匙
• 糖 20克
• 面粉 500克
• 盐 1 茶匙
• 红糖 200克
• 黄油, 切小块 60克
• 油, 油煎用 适量

红糖锅盔的做法步骤

步骤 1

将水、干酵母粉和糖放入主锅，以2 分/37°C/速度 1加温。 加入500克面粉和盐，以2 分/揉面。

步骤 2

将面团放入碗中，用保鲜膜或厨房用毛巾覆盖，静置发酵至2倍大（约40分钟），清洗主锅。

步骤 3

将红糖、80克面粉和黄油，以1 分/速度 4混合。

步骤 4

糖馅料做好。

步骤 5

倒入碗内备用。

步骤 6

40分钟后，面团也发酵了2倍大。

步骤 7

将面团平均分成8份。

步骤 8

包入约40克的馅料，以包包子的方式包成圆团。

步骤 9

再用擀面杖将面团略微擀平，依次做完每一个。

步骤 10

将面团放入平底锅用少量油煎。

步骤 11

煎至一面微黄后翻面煎另一面。

步骤 12

颜色很好看。

步骤 13

煎至两面微黄。

步骤 14

这样就可以了

步骤 15

剩下的也依次煎至两面微黄。

步骤 16

即使靠一起也不粘连。

步骤 17

翻面，煎好取出。

步骤 18

烤箱提前180度预热。

步骤 19

再放入预热好的烤箱，以180°C烤8-10分钟，

步骤 20

出炉

步骤 21

掰开。

步骤 22

皮是脆的

步骤 23

一股红糖焦香味！

步骤 24

咬一口满嘴红糖，香而不腻。！

菜谱创建时间：2024-08-19 16:29:29