简单美味提拉米苏（熟蛋）

作者： 優蕥哋彽蜩

用料

• 马斯卡彭奶酪 500G
• 淡奶油 250G
• 蛋黄 2个
• 手指饼干 一袋
• 可可粉 适量
• 糖 60G
• 咖啡酒 适量
• 柠檬汁 少量

简单美味提拉米苏（熟蛋）的做法步骤

步骤 1

两个蛋黄加40克糖，隔水加热，不停搅拌至糖完全融化，液体发白成浅黄色，晾凉备用。

步骤 2

淡奶油加20克糖和少许柠檬汁，打发至七成。

步骤 3

马斯卡彭奶酪室温回软，搅拌器打至细滑。

步骤 4

将步骤1—步骤3中的，蛋黄糊，淡奶油和马斯卡彭奶酪混合均匀，由于蛋黄的作用，会成淡黄色。

步骤 5

手指饼干裹一层咖啡酒（没有咖啡酒，可以用少量水冲黑咖啡，再加朗姆酒，喜欢甜口可以加一点糖），铺一层在容器底部。倒入一层步骤4的奶酪糊，再铺一层裹了咖啡酒的手指饼干，再倒入一层奶酪糊。

步骤 6

放入冰箱冷藏过夜，手指饼干会完全吸湿变松软，吃之前筛一层可可粉。（提前筛入，可可粉会变潮湿）

菜谱创建时间：2024-08-19 11:58:31