素菜馅饼

作者： 兢兢业业小厨娘

属于我家经常做的馅饼之一，晚上调好馅，和上面，早上起来一包一烙，解决早饭和带饭，再简简单单做个汤，满足*͈ᴗ͈ˬᴗ͈ෆ

用料

• 胡萝卜 2根
• 圆包菜 1个
• 鸡蛋 4个
• 粉条 1把
• 木耳 1把
• 虾皮 适量
• 耗油 适量
• 花生油 适量
• 生抽 适量
• 酱油 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 白糖 适量

素菜馅饼的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，虾皮炒成金黄色，下入搅拌好的鸡蛋液，迅速划散炒熟出锅

步骤 2

胡萝卜擦丝剁碎，起锅烧油，下入胡萝卜碎，炒出黄油，出锅

步骤 3

粉条煮熟过凉水，剁碎

步骤 4

家里剩了一点点火腿，切上，主打一个有啥放啥

步骤 5

圆包菜放盐剁碎，杀出水分，攥干水分

步骤 6

木耳泡开洗净剁碎

步骤 7

把以上所有材料放到盆里，加入耗油，生抽，酱油，花椒粉，花生油，盐搅拌均匀

步骤 8

面粉里放入面粉，酵母粉，白糖，夏天发面用凉水，冬天发面用温水，少量多次加水，揉成不软不硬的面团，放置等待发酵

步骤 9

面团发酵至两倍大，有大气孔就可以用了（我这种是发过头的，一般夏天两个小时，冬天半天就搞定）

步骤 10

揉成光滑的面团，充分排气

步骤 11

搓成长条，下成剂子，擀成皮子

步骤 12

像包包子那样把馅包起来，多放馅好吃

步骤 13

电饼称预热，喷油，放入饼坯，上边再喷点油

步骤 14

一面烙三分钟，翻面再烙三分钟，出锅开饭

菜谱创建时间：2024-08-19 09:34:11