肉蟹煲

作者： 钢铁鸭

因为男朋友很喜欢吃肉蟹煲 开始学着在家复刻美味滴肉儿～蟹～煲儿～

用料

• 螃蟹 5只
• 虾 一斤
• 鸡爪 一斤
• 洋葱 半个
• 蚝油 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 半勺
• 淀粉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 盐 半勺
• 糖 1大勺
• 海鲜酱 1大勺
• 蕃茄酱 1大勺
• 柱侯酱或黄豆酱 1大勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 淀粉 适量

肉蟹煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪中间划一刀，倒入适量料酒，两片生姜，凉水下锅，焯水3分钟。 鸡翅中间剪开，同样焯水。

步骤 2

热锅凉油，加入葱姜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，后将剩余所有调料倒入，翻炒几下后，加适量水。 将一半的汤和鸡爪放入高压锅，肉排骨档压上。

步骤 3

将鸡翅放入剩余汤汁中煮十分钟

步骤 4

将虾和螃蟹处理一下 剪掉虾毛，螃蟹掰开去腮，倒入适量淀粉搅拌，下入油锅。

步骤 5

油炸至食材变色后，再炸半分钟就可以了

步骤 6

将压好的鸡爪，倒回煮鸡翅的汤里一起煮，加入洋葱煮两分钟后加入虾和螃蟹 ，将剩余没有用的淀粉加水搅拌后，倒入锅中，使汤汁粘稠一些.

步骤 7

煮至汤汁黏糊就可以出锅啦 美美吃上了^_^～

菜谱创建时间：2024-08-18 13:20:09