清汤牛肋条面

作者： 蟹子熊

在小红书上跟博主学的，挺简单，记录一下。

用料

• 牛肋条 1斤多点
• 芹菜根 4个
• 香菜根 4个
• 生姜 4片
• 白胡椒 若干
• 小米辣 1个
• 香菜 适量
• 蒜泥 适量
• 辣椒油 适量

清汤牛肋条面的做法步骤

步骤 1

牛肉焯水后，把白胡椒小火激发香味备用。 铸铁锅里放香菜芹菜根、炒过的白胡椒、牛肉，铸铁锅炖1个半小时。（应该1小时就够了，家属忘了关火，所以炖了一个半小时，可能还不止） 取出牛肉放凉，萝卜切块，放入汤中再炖20分钟。 调汁：蒜泥、香菜、小米辣、柠檬汁、酱油、辣椒油、一勺牛肉汤。 牛肉一点味儿都没有，完全靠调的汁提味，蘸点就很好吃。 牛肉炖完也很香，一点不腥，原汁原味。

菜谱创建时间：2024-08-18 13:15:12