简易嫩烤杂鱼

作者： 一楼下小姐姐

作为靠海的宁波人，烤杂鱼几乎是饭桌上的常菜，但也是非常考验厨艺和锅具的，当然最重要的是海鲜的新鲜度，怎么样做出肉质鲜嫩又美味的杂鱼，就看这篇食谱吧✌

用料

• 酱油 生抽入味 老抽上色
• 料酒
• 姜蒜 切片
• 糖 少许提鲜
• 鱼 鲳鱼 玉秃鱼 小梅鱼
• 烧烤料 少许
• 干辣椒 （喜欢辣的加一些）
• 蘑菇
• 橄榄油 少许

简易嫩烤杂鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗干净，加入所有调味料，拌匀，腌渍15分钟以上

步骤 2

捞出腌制好的鱼，蘑菇去掉中间的杆子，放入调料内滚一圈沾匀

步骤 3

烤盘上铺一张锡纸，均匀的铺上食材，不要堆叠，铺完以后在表面上再盖一张锡纸。

步骤 4

烤箱180度，12分钟，不马上吃可以关掉以后一直放在烤箱内保温，因为表面盖了锡纸也不会让鱼烤干。

步骤 5

口菇记得要碗口朝上，这样就会得到一个盛满原汁蘑菇汤的蘑菇

步骤 6

来一张近照

步骤 7

想吃的时候随时装盘，鱼肉非常的嫩滑入味，还有鲜美的蘑菇汤。

菜谱创建时间：2024-08-18 12:09:22