麻辣拌

作者： Q菜谱备忘录

用料

• 芝麻酱

麻辣拌的做法步骤

步骤 1

麻辣拌 1.粗、细辣椒粉各一勺，孜然粉1勺，芝麻1勺，泼热油激发香味，放 花生碎1勺，麻油，生抽1勺，3勺醋，白糖1勺，放解好的芝麻酱拌匀（解麻酱：4勺麻酱➕1勺香油，少量多次加温水稀释，➕1勺老抽调色） 2.煮好的蔬菜放进去拌匀

步骤 2

麻辣拌 食材：土豆片，藕片，木耳，小白菜，油菜，茼蒿，油豆腐，素鸡，海带丝，鱼豆腐，甜不辣，各种丸子 1.酱汁：孜然粉，鸡精，味精，蒜泥各1勺，盐半勺，熟花生碎，生抽，麻油各15g，醋和糖各30g，辣椒油5大勺（油泼辣子），十三香，凤球唛鸡粉，鲜香王，麻辣鲜各1勺，葱花香菜适量 2.酱汁和煮好的食材拌在一起 醋，糖，麻油，辣椒油是重点

菜谱创建时间：2024-08-17 16:21:41