《湿炒牛肉面》

作者： 闽南厨後生

用料

• 牛肉 100克
• 芥蓝 200克
• 面饼 2块
• 沙茶酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 花生油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 适量
• 蚝油 1勺
• 清水 半碗

《湿炒牛肉面》的做法步骤

步骤 1

1、牛肉切片，芥蓝斜切，2个面饼烫开，捞出放半勺生抽上色。 2、牛肉腌制:1勺沙茶酱+1勺淀粉+1勺花生油，腌制10分钟。 3、酱汁:2勺生抽+1勺蚝油+少许盐+半勺淀粉混合+半碗清水，搅拌均匀。 4、锅里煎2个鸡蛋，炒散炒香，放豆芽继承翻炒，装盘备用，牛肉放进去翻炒炒熟就可以了，接着先炒芥蓝根，再放芥蓝叶翻炒，牛肉和酱汁倒进去，翻炒2分钟左右就可以了，最后淋到面条上就完成啦。

菜谱创建时间：2024-08-17 12:01:43