低糖油不甜咖椰酱（新鲜斑斓叶精华版）

作者： 琴琴琴琴受

新鲜斑斓叶提取的精华真的是斑斓粉比不上的，不建议用斑斓粉代替。 这个酱抹吐司，或者做斑斓咖椰吐司都是绝美的，也可以沾馒头，抹饼，吃法多样~

用料

• 斑斓精华 20g
• 椰浆（不可用椰奶代替） 200毫升
• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 20g
• 白砂糖 15g
• 黄油 10g

低糖油不甜咖椰酱（新鲜斑斓叶精华版）的做法步骤

步骤 1

约100g斑斓叶加水打碎沉淀36小时，沉淀时间不固定，大家还是要看状态哈

步骤 2

底下绿色的就是斑斓精华，上层的水比较苦涩，一定要倒掉

步骤 3

来一张材料合集，我用的水妈妈的椰浆，大家有其他牌子的椰浆也可以，如果是250ml的椰浆再加5g玉米淀粉，其他数据不变。

步骤 4

蛋黄加白砂糖搅匀过筛

步骤 5

取一口小奶锅或薄的大碗加入所有材料搅匀

步骤 6

小奶锅隔煮沸的热水加热不断搅拌

步骤 7

一开始液体比较稀，继续加热搅拌

步骤 8

待锅内液体慢慢浓稠凝固即可离锅

步骤 9

晾凉装瓶即可

步骤 10

颜色真的绝美~

低糖油不甜咖椰酱（新鲜斑斓叶精华版）的小贴士

1.加热制作好的斑斓酱可能较稀，需要放冰箱冷藏凝固 2.黄油的加入可以使斑斓酱更丝滑 3.装瓶容器需高温杀菌消毒 4.做好的斑斓酱可冰箱保存一星期

菜谱创建时间：2024-08-17 11:25:38