汤种面包

作者： 渊小晓

用料

• 汤种：
• 高筋粉 40克
• 水 200克
• 主面团：
• 高筋粉 460克
• 水 60克
• 糖 50克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 2个
• 鲜酵母 20克
• 黄油 60克
• 盐 4克

汤种面包的做法步骤

步骤 1

汤种材料混合均匀

步骤 2

小火加热至糊化，冷却后放冰箱冷藏两个钟

步骤 3

加入主面团材料打出手套膜 一发打好面直接取出分割整圆，松弛10分钟后整形发酵（二发面包更软塌一些） 发酵好后放入预热好的烤箱175度16分钟

菜谱创建时间：2024-08-17 10:26:44